現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

検索条件

商品カテゴリから選ぶ
商品名を入力

  • NEW
商品コード:
4067

BBJ

成分:
グリセリン脂肪酸エステル、インスタントドライイースト、小麦粉、グアーガム、ビタミンC、α-アミラーゼ、ヘミセルラーゼ、ソルビタン脂肪酸エステル
容量荷姿:
500gパック
販売価格(税込):
1,193
(本体価格:
1,105 円)

関連カテゴリ:
イースト・膨剤
製パン用生地改良製剤

フランス・ルサッフル社のBBJは、パンの成型及び生地冷蔵・短期冷凍などに安定した効果を発揮し、窯伸びの良いパンを作ることができ、又食感を向上させパンの老化を遅らせます。ハード系や欧風パンを作る時に適しています。

標準使用量は小麦粉100%に対して0.5%くらいです。
数量: